杭州餐飲許可證怎么辦
發(fā)布日期：2025-12-11 16:05:14 瀏覽次數(shù)：30
以下是清晰、可操作的辦理全指南。
第一步：關鍵前提——分清您需要辦哪種證
在杭州，餐飲許可根據(jù)經(jīng)營規(guī)模實行 “分類管理” ，這是最高效的第一步。
《食品經(jīng)營許可證》
適用對象：面積50㎡以上的餐飲服務經(jīng)營者（如中型以上餐廳、飯店、單位食堂等）。
特點：審查標準嚴格，需要詳細的布局圖紙和現(xiàn)場核查。
《食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證》（即“三小”登記）
適用對象：面積50㎡以下的小餐飲店、小吃店、飲品店。
特點：實行“告知承諾制”，流程極大簡化，材料和要求相對寬松，是大多數(shù)小微餐飲創(chuàng)業(yè)者的選擇。
判斷標準非常簡單：以實際經(jīng)營場所的建筑面積為準。
第二步：辦理核心流程（以“證照聯(lián)辦”為主線）
杭州已全面推行 “準入準營一網(wǎng)通辦” ，強烈建議您將營業(yè)執(zhí)照和許可證同步申請，這是最快捷的路徑。
主線流程：網(wǎng)上申請 → 材料準備 → 現(xiàn)場核查（如需）→ 領證
環(huán)節(jié)一：線上申請與材料準備
登錄入口：打開 “浙江政務服務網(wǎng)” 或 “浙里辦”APP。
找到事項：搜索 “食品經(jīng)營許可新辦” 或 “市場主體準入準營一網(wǎng)通辦”。
關鍵選擇：在填報時，系統(tǒng)會根據(jù)您填寫的“經(jīng)營面積”自動判斷并引導您辦理對應許可（《許可證》或《登記證》）。
核心材料清單（請?zhí)崆皽蕚洌?/p>
通常只需提交承諾書，代替部分制度文件，現(xiàn)場核查也可能簡化或事后進行。
法定代表人（負責人）身份證。
從業(yè)人員健康證明（至少廚師、接觸直接入口食品的員工需辦理）。
經(jīng)營場所平面布局圖（需標明廚房、餐廳、清洗消毒、原料存放等區(qū)域及尺寸）。
主要設備設施清單（如灶具、冰箱、消毒柜等）。
食品安全管理制度文本（可在政務服務網(wǎng)下載參考模板）。
通用材料：
針對《登記證》（小餐飲）的便利：
環(huán)節(jié)二：至關重要的“現(xiàn)場核查”
提交申請后，市場監(jiān)管部門會安排執(zhí)法人員上門進行 “現(xiàn)場核查”。
核查重點（決定成敗的關鍵）：
布局流程：是否做到“生熟分離、臟凈分區(qū)”，防止交叉污染。
設施設備：有無有效的消毒、冷藏、清洗、防蠅防鼠設施。
衛(wèi)生條件：墻面、地面、天花板材質(zhì)是否易于清潔。
合規(guī)性：實際布局是否與提交的平面圖一致。
黃金建議：務必在裝修前，攜帶設計圖紙到轄區(qū)市場監(jiān)管所進行 “事前咨詢” ，讓專業(yè)人員指導，避免裝修完不符合要求再返工，損失巨大。
環(huán)節(jié)三：領取證照
現(xiàn)場核查通過后，您會收到短信通知。
您可以選擇免費郵寄或前往行政服務中心窗口同時領取《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》（或《登記證》）。
第三步：重要附加提示（必看）
環(huán)保備案（涉及油煙必辦！）：
如果您經(jīng)營中餐炒菜、燒烤等產(chǎn)生油煙的項目，在開業(yè)前必須通過“浙江政務服務網(wǎng)”完成 《建設項目環(huán)境影響登記表》 的在線備案。這是環(huán)保部門的強制要求，否則可能被處罰。
消防安全：
確保店內(nèi)消防設施（滅火器、疏散標志等）配備齊全，并建議主動聯(lián)系轄區(qū)消防部門或物業(yè)，確認開業(yè)前的消防安全要求。
時間與費用：
時間：從申請到領證，如果一切順利且現(xiàn)場核查一次性通過，整個過程大約需要 5-10個工作日。
費用：辦理許可證不收取任何行政費用。
虛擬地址/住宅：
餐飲許可對經(jīng)營場所要求非常嚴格，住宅、虛擬地址、未經(jīng)“住改商”批準的地址一律無法通過審核。必須使用合法的商業(yè)性質(zhì)場所。
